¾¾¾ÑÀº ÀÛÁö¸¸ °·ÂÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Ç°°í ÀÖ´Â °¡Ä¡ÀÖ´Â ½ÄÀç·á´Ù. ¾¾¾ÑÀº ¼ö¹é¸¸ ³â µ¿¾È ½Ä¹° »ý¸íÀÇ ±Ù¿øÀÌ µÇ¾î ¿ÔÁö¸¸, ÃÖ±Ù¿¡¼¾ß ±× ¶Ù¾î³ ¿µ¾ç °¡Ä¡¸¦ ÀνÄÇÏ°Ô µÆ´Ù. ƯÈ÷ ¾¾¾Ñ¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯¿Í °Ç°ÇÑ Áö¹æ, ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶ö µî ¿ì¸® °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ³óÃàµÇ¾î À־¾çÇÐÀûÀ¸·Î ÈǸ¢ÇÏ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¾¾¾ÑÀ» ½Ä»ç¿¡ Ãß°¡ÇÏ´Â °ÍÀº ¿µ¾ç ¼·Ã븦 ´Ù¾çÈÇÏ´Â ½¬¿ì¸é¼µµ È¿°úÀûÀÎ Àü·«ÀÌ´Ù. ¹Ù»èÇÏ°Ô ±¸¿î È£¹Ú¾¾¸¦ »ø·¯µå¿¡ »Ñ¸®°Å³ª, Ä¡¾Æ¾¾µå¸¦ ½º¹«µð¿¡ ³Ö°Å³ª, ¾Æ¸¶¾¾¸¦ »§ ¹ÝÁ׿¡ ¼¯¾îº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¾¾¾ÑÀÌ ÀÖÁö¸¸, ¹Ì±¹ °Ç°·¿µ¾ç ¸Åü 'Àյ𽺳´´ñ(EatThis, NotThat)'ÀÌ ÃßõÇÑ '°Ç°¿¡ ÁÁÀº 6°¡Áö ¾¾¾Ñ'À» Á¤¸®ÇØ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
Ä¡¾Æ¾¾µå
ÀÛÁö¸¸ °·ÂÇÑ Ä¡¾Æ¾¾µå´Â ¿µ¾ç¼ÒÀÇ º¸°í·Î ºÒ¸°´Ù. 2½ºÇ¬ÀÇ Ä¡¾Æ¾¾µå´Â 9gÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯, 4gÀÇ ´Ü¹éÁú, ±×¸®°í ö, ¸¶±×³×½·, ÀÎ, ¾Æ¿¬µîÀÇ ¹Ì·® ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. Ä¡¾Æ¾¾µå´Â ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÇ ÈǸ¢ÇÑ °ø±Þ¿øÀ¸·Î, 2021³â ¸ÞŸ ºÐ¼®¿¡ µû¸£¸é, Ä¡¾Æ¾¾µå´Â ÃÑÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁö¹æ, LDL(³ª»Û) ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°°í HDL(ÁÁÀº) ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ ½ÉÀå °Ç°À» Áö¿øÇÑ´Ù. ¶Ç, Ä¡¾Æ¾¾µå´ÂÁ¦2Çü ´ç´¢º´ ȯÀÚÀÇ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß´Â µ¥µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
¾Æ¸¶¾¾
2½ºÇ¬ÀÇ ¾Æ¸¶¾¾¿¡´Â 4gÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯, 2.5gÀÇ ´Ü¹éÁú, 6gÀÇ °Ç°ÇÑ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù. ¾Æ¸¶¾¾´Â º¯ºñ¸¦ ¿ÏÈÇÏ°í Àå³»¹Ì»ý¹° ´Ù¾ç¼ºÀ» ³ôÀ̸ç, ¼öÃà±â ¹× À̿ϱâ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãá´Ù. ¶Ç ź¼öȹ°ÀÌ ¸¹Àº ½Ä»ç ÈÄ Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¾Æ¸¶¾¾´Â ±¸¸®, ¸Á°£, ¸¶±×³×½·°ú °°Àº Áß¿äÇÑ ¹Ì·® ¿µ¾ç¼Òµµ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÜÇÁ¾¾µå
°Ç°ÇÑ Áö¹æÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÇÜÇÁ¾¾µå´Â ¿À¸Þ°¡-6¿Í ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÇ ºñÀ²ÀÌ 3:1·Î ÃÖÀûÀÌ´Ù. ¿À¸Þ°¡-6ÀÇ ³ôÀº ºñÀ²Àº ¿°Áõ°ú ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀ» ÃËÁøÇÒ ¼ö ÀÖ¾î, ¸¸¼º Áúȯ ¿¹¹æÀ» À§ÇØ ³·Àº ºñÀ²À» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÀüÅëÀûÀÎ ¼±¸ ½Ä´ÜÀÇ ¿À¸Þ°¡-6 ´ë ¿À¸Þ°¡-3 ºñÀ²Àº15:1·Î ³ôÁö¸¸, °Ç°ÇÑ ºñÀ²Àº 3:1¿¡¼ 5:1 »çÀÌ·Î °£ÁֵȴÙ. 3½ºÇ¬ÀÇ ÇÜÇÁ¾¾µå´Â 10gÀÇ ¿ÏÀüÇÑ ´Ü¹éÁú°ú ÀÎ, ¸¶±×³×½·, Ƽ¾Æ¹Î, ÇÏ·ç±ÇÀå·®ÀÇ 100%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¸Á°£À» Á¦°øÇÑ´Ù. ¿ä°ÅÆ®³ª ½º¹«µð º¼¿¡ ÇÜÇÁ¾¾µå¸¦ Ãß°¡ÇØ ´Ù¾çÇÑ ½Ä°¨À» Áñ°Üº¸ÀÚ.
Äû³ë¾Æ
Åë°î¹°·Î ¾Ë·ÁÁø Äû³ë¾Æ´Â »ç½Ç ¾¾¾ÑÀÌ´Ù. Äû³ë¾Æ¸¦ ½Ä´Ü¿¡ Ãß°¡ÇÏ¸é ½ÉÀå °Ç°À» Áö¿øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÑ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, Äû³ë¾Æ´Â Áß¼ºÁö¹æ, ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Àν¶¸° Ç÷Áß ³óµµ, Ç㸮 µÑ·¹ µî ½ÉÇ÷°ü Áúȯ À§Çè ¿äÀÎÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í º¸°íµÆ´Ù. 1ÄÅÀÇ Äû³ë¾Æ´Â 8gÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» Á¦°øÇØ, ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÇ ÈǸ¢ÇÑ °ø±Þ¿øÀÌ µÈ´Ù. Äû³ë¾Æ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ºñ°Ç ½Ä´ÜÀº ´Ü¹éÁú ¼·Ãë¿¡ ´ëÇÑ ¿ì·Á¸¦ ÇØ°áÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Äû³ë¾Æ´Â ¼¿¸®¾Çº´ ȯÀÚµµ ¾ÈÀüÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Âü±ú
¾Æ½Ã¾Æ¿Í Áßµ¿ ¿ä¸®ÀÇ Çʼö Àç·áÀÎ Âü±ú´Â Èò»ö, °ËÀº»ö, Ȳ°¥»ö ¼¼ °¡Áö Á¾·ù·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Âü±ú´Â ºñŸ¹Î B1, B3, B6ÀÇ ÈǸ¢ÇÑ °ø±Þ¿øÀ¸·Î, ƯÈ÷ ºñŸ¹Î B6´Â ź¼öȹ°, Áö¹æ, ´Ü¹éÁú ´ë»ç¿¡ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. Âü±úÀÇ ¸®±×³ ¼ººÐÀº Ç׿°Áõ Ư¼º°ú Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ŸÈ÷´Ï ÇüÅ·Π°¥¾Æ¼ ¸Ô°Å³ª µÎºÎ À§¿¡ »Ñ·Á¼ ¸ÔÀ¸¸é ÀºÀºÇÑ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» ´õÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
È£¹Ú¾¾
Çѱ¹Àο¡°Ô Ä£¼÷ÇÑ È£¹Ú¾¾. ½Å¼±ÇÑ È£¹Ú¿¡¼ Á÷Á¢ ²¨³» ±¸¿ö ¸Ôµç, »óÁ¡¿¡¼ ±¸¸ÅÇϵç È£¹Ú¾¾´Â ¸Å¿ì ¿µ¾ç°¡°¡ ³ô´Ù. 1¿Â½º(28.34g)ÀÇÈ£¹Ú¾¾¿¡´Â 8gÀÇ ´Ü¹éÁú°ú ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÇ 40%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¸¶±×³×½·ÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù. ¶Ç È£¹Ú¾¾´Â ¾Æ¿¬, ÀÎ, Ä®·ý, ¼¿·¹´½, Ç×»êÈÁ¦, °Ç°ÇÑ ´ÙºÒÆ÷È ¹× ´ÜÀϺÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÌ´Ù.