잼버리 대원에 제공되는 식음료 안전 확보 위해 집단급식소 3곳 방문
위생·안전관리 실태 점검 및 식중독 예방 등 철저한 관리 당부
◆…오유경 식품의약품안전처장은 '2023년 새만금 세계스카우트잼버리'에 참가하고 있는 전 세계 스카우트 대원들에게 할랄‧비건 음식 등 식사를 제공하는 집단급식소 3곳을 10일 방문해 위생관리 실태를 점검했다. 사진=식품의약품안전처 제공
이번 방문은 태풍 '카눈' 상륙으로 대원들이 대피시설에 입소함에 따라 대원들에게 식사를 제공하는 업체의 위생‧안전을 확보해 식중독 등 식품안전사고를 예방하기 위해 마련됐다.
주요 내용은 ▲식자재 공급‧보관 현황 ▲조리‧제조 시설 등 위생 상태 ▲조리‧운반 과정의 안전관리 현황 점검 등이다.
오유경 처장은 현장에서 "할랄‧비건 음식은 일반식과 다르게 조리되기 때문에 할랄식품 규정 등에 부합하도록 식재료 준비부터 조리‧배식 과정에서 각별히 신경써 달라"면서 "할랄‧비건식이 꼭 필요한 대원들에게 문제없이 제공될 수 있도록 다시 한번 꼼꼼히 살펴봐 줄 것"을 요청했다.
이어 "최근 고온의 날씨가 이어짐에 따라 식중독 등 안전사고가 발생하지 않도록 식재료‧조리기구 등 세척‧소독, 조리음식 가열온도‧시간 준수, 배송‧배식 온도 관리 등 위생‧안전을 철저히 이행해 달라"며 "야외활동이 많은 대원들이 '손 씻기' 등 개인위생을 잘 관리할 수 있도록 적극 안내를 부탁드린다"고 강조했다.
식약처는 잼버리 행사 종료 시까지 대원들에게 식음료를 제공하는 식품업체와 급식시설 등에 대한 점검과 식중독 예방‧홍보 활동을 지속적으로 실시해 식품 사고가 발생하지 않도록 철저하게 안전관리를 할 방침이다.
