CJ푸드빌에서 운영하는 외식 브랜드 주스솔루션, 계절밥상, 투썸플레이스가 본격 여름을 알리는 7월을 맞아 록페스티벌 초청 이벤트와 보양식 등 여름 시즌 메뉴 및 스페셜 원두 전용 라떼를 각각 선보이며 소비자 공략에 나서고 있다.
13일 현재 이들 브랜드에서 전해온 관련 소식을 정리해 소개한다.
주스솔루션, 밸리록과 'V를 찾아라' 이벤트 진행
◆…주스솔루션(좌)과 투썸플레이스(우) 홍보 이미지...CJ푸드빌 제공
먼저 에너제틱 주스바 주스솔루션은 2017 지산 밸리록 뮤직앤드아츠 페스티벌과 함께 활기 넘치는 이벤트를 진행한다.
이번 이벤트는 'Find V(V를 찾아라)'를 콘셉트로 하는 국내 유일의 뮤직앤드아츠 페스티벌인 밸리록과 에너제틱 주스바 주스솔루션('V'주스가 대표 제품 중 하나)이 고객에게 새로운 경험을 제공한다는 취지로 기획됐다.
응모는 주스솔루션의 레몬, 파인애플을 베이스의 'V1과 V2' 주스를 마신 후 인증 사진을 찍어 인스타그램에 '#주스솔루션#밸리록#주스솔루션x밸리록'의 해시태그를 달아 7월 16일까지 올리면 된다. 기타 자세한 내용은 주스솔루션 인스타그램을 통해 확인할 수 있다.
투썸플레이스, '스페셜 원두' 전용 라떼 2종 출시
프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스도 지난 12일부터 스페셜 원두의 맛과 향에 최적화된 '스페셜 원두' 전용 라떼(Latte) 2종을 선보였다.
투썸플레이스 '스페셜 원두'는 에티오피아 등 원두를 미디엄 로스팅 해 풍부한 과일 향과 상쾌한 산미가 특징이며, 스페셜 원두 전용 라떼는 스페셜 원두커피의 향미에 잘 어울리도록 우유 외 생크림, 오렌지 등을 넣어 고소함과 달콤한 뒷맛을 강조한 제품이다.
이중 대표 제품인 '투썸 시그니처 라떼'는 우유와 함께 생크림을 넣어 한층 부드럽고 진한 맛을 자랑한다. 투명한 전용잔에 담아 제공해 커피와 우유가 자연스럽게 섞이는 모습도 볼 수 있으며, 또 '오렌지 블라썸 라떼'는 구운 오렌지 시럽을 사용하고 생오렌지를 잘라 올려 오렌지 특유의 상큼함과 달콤함을 즐길 수 있다.
이번 스페셜 원두 전용 라떼는 전국 872개 매장(2017년 6월 말 기준) 중 스페셜 원두를 취급하는 600여 매장에서 만나볼 수 있다.
계절밥상, '누룩장 숙성' 풍미구이와 '진품' 삼계탕 등 출시
◆…계절밥상 누룩장 숙성 풍미구이 연출 컷
계절밥상에서는 한식의 '발효' 철학을 담은 '누룩장(醬) 숙성' 풍미구이 2종과 여름 대표 보양식인 삼계탕을 포함, 총 32종의 여름 신메뉴를 선보였다.
이중 눈길을 끄는 것은 계절밥상에서 처음 선보이는 '누룩장(醬) 숙성' 풍미 돼지구이, '누룩장(醬) 숙성' 풍미 닭구이 등 2종이다.
돼지고기와 닭고기를 쌀누룩에 정제염과 정제수를 넣어 발효시킨 '누룩장'으로 숙성시킨 후 매장에서 직접 구워내 제공한다. 이처럼 누룩장을 사용한 조리법으로 기존 직화구이보다 더욱 깊은 풍미와 감칠맛을 느낄 수 있다는 것이 회사 측 설명이다.
특히 누룩은 곡물(쌀, 보리, 콩 등)에 상존하는 누룩균을 번식시켜 만든 전통 발효제로 장의 맛과 향을 결정짓는 핵심요소로 알려져 있다.
이에 계절밥상은 한식의 근간이자 한식의 우수성을 입증하는 대표 재료로 '발효장(醬)'을 선정해 CJ제일제당의 발효명가 해찬들팀과 공동으로 우리 쌀, 토종 누룩으로 만든 '누룩장' 연구개발(R&D)을 진행해왔다.
각 분야의 전문가들이 참여해 수십 번의 시범 조리와 관능 검사를 거쳐 올해 초 염도는 낮으면서 감칠 맛과 풍미를 배가시켜주는 특제 '누룩장'을 개발했다. 그리고 이를 이용해 이 달 직화구이의 맛과 품질을 한층 높인 '누룩장 숙성' 풍미구이를 출시하게 됐다는 설명이다.
이외에도 제철 재료를 활용한 여름 시즌 메뉴와 지역 특색을 살린 메뉴도 함께 선보였다.
육즙 가득한 '소고기 섭산적', 부드럽고 짭조름한 '소고기 가지냉채', 제철 채소를 곁들인 '옥수수 오이 색동 채소무침'은 신선하고 담백한 맛으로 여름철 입맛을 살려준다. '광주식 상추튀김', '무안 울외 장아찌 국수', '영광 찰보리 팬케이크', '옥수수 빙수' 등 지역 별미와 디저트도 풍성히 선보였다.
아울러 계절밥상은 지난 12일 초복부터 다음 달 11일 말복까지 이른바 '삼복' 더위 기간 내 평일 저녁, 주말 방문 고객에게 죽순과 삼을 곁들인 '진품 삼계탕'을 특별 제공한다.
