´º½º > »ê¾÷ > »ê¾÷

¸ÅÀÏ ÇÑ Á¶°¢...¶Ñ·¹Á긣 ÄÉÀÌÅ© ¿î¿ë Àü·« °³Æí 'ÁÖ¸ñ'

  • º¸µµ : 2017.03.30 11:05
  • ¼öÁ¤ : 2017.03.30 11:05

ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄÉÀÌÅ© ¿¬Ãâ ÄÆ

¡ß¡¦Ãâó : CJǪµåºô ¶Ñ·¹Á긣

ÀÏ»ó µðÀúÆ® ´ÏÁî ±ÞÁõ ¹Ý¿µ »õ Àü·« ½Ãµµ...ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄÉÀÌÅ© 18Á¾ ¼± Ãâ½Ã

±â³äÀÏ, »ýÀÏ, Å©¸®½º¸¶½º µî Ưº°ÇÑ ³¯¿¡ ÁÖ·Î Áñ±â´ø ÄÉÀÌÅ©°¡ ¾ÕÀ¸·Î´Â ¸ÅÀÏ ¸ÅÀÏ ¿ì¸®³× ÀÏ»ó ¼ÓÀ¸·Î µé¾î¿À°Ô µÉ Àü¸ÁÀ̾ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. 

ÀÌ´Â ¶Ñ·¹Á긣°¡ Áö³­ 28ÀÏ ºñÁÖ¾óÀ» ÇÑÃþ ¾÷±×·¹À̵åÇÏ°í ¾ö¼±ÇÑ Àç·á·Î ¸¸µç ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÄÉÀÌÅ© 18Á¾À» ¼±º¸À̸鼭, Áö³­ ¼ö°³¿ù °£ÀÇ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÄÉÀÌÅ© Á¦Ç° ¶óÀÎÀ» Àü¸é °³Æí, »ó¹Ý±â¿¡¸¸ 40¿© Á¾¿¡ À̸£´Â »õ·Î¿î ÇÁ¸®¹Ì¾ð±Þ ÄÉÀÌÅ©¸¦ ´ë°Å Ãâ½ÃÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÈù °Í.

¶Ñ·¹Á긣 °ü°èÀÚ´Â ¡°ÃÖ±Ù ¸î ³â »õ Ä¿ÇÇ¿Í ÇÔ²² µðÀúÆ®¸¦ ¸Ô´Â °í°´ ¼ö¿ä°¡ ´Ã¸é¼­ ÄÉÀÌÅ©°¡ ¿¬Áß ³»³» Àαâ Ç°¸ñÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù¡±¸ç ¡°Å©¸®½º¸¶½º µî Ưº° ½ÃÁð ¿Ü ÄÉÀÌÅ©¸¦ ´ë´ëÀûÀ¸·Î Ãâ½ÃÇÏ´Â °ÍÀº óÀ½ÀÌÀÚ ¸Å¿ì ÀÌ·ÊÀû¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

¿ì¼± À̹ø¿¡ ¼±º¸ÀÎ ½ÅÁ¦Ç° 18Á¾Àº È­·ÁÇÑ µðÀÚÀΰú ½Å¼±ÇÑ Àç·á¸¦ È°¿ëÇØ ±ÕÇü ÀÖ´Â ¸ÀÀ» ³½ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.

¾Æ¸óµå ¹ÐÅ©·Î ¸¸µç ¹«½º ¾È¿¡ µþ±â º»¿¬ÀÇ ½Ä°¨ÀÌ »ì¾Æ ÀÖ´Â ÀëÀÎ µþ±â Áê·¹(gelee)·Î »óÅ­ÇÔÀ» ´õÇÑ '¾Æ¸óµå ¹ÐÅ© ÇÁ·¹Áî'¿Í ±¸¿î Ä¡Áî ÄÉÀÌÅ©¿¡ µþ±â Áê·¹¸¦ ÇÑ °ã ¿Ã¸®°í »ýÅ©¸²À» ±¸¸§ ¸ð¾çÀ¸·Î ¸Ú½º·´°Ô ¿Ã¸° 'Ŭ¶ó¿ìµå ½ºÆ®·Îº£¸® Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©'°¡ ´ëÇ¥ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.

¶Ç 4´Ü ³ôÀÌ·Î µµµµÇÑ ÀÚŸ¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â '¼îÄÝ¶ó °¼¶Ç'´Â »ó´ÜÀ» ¸®¾ó ÃÊÄݸ´ °¡³ª½´(ganache)·Î ¸¶¹«¸®ÇØ °í±Þ½º·´´Ù. '´õºí µö Ä«Ä«¿À'´Â ´ÙÅ©¿Í ¹ÐÅ© ÃÊÄݸ´ µÎ °¡Áö ¸ÀÀÇ ¹«½ºÄÉÀÌÅ© À§¿¡ ¹Ý¸¸ °¡³ª½´¸¦ ¾º¿î ¿Ü°üÀÌ °³¼º ³ÑÄ£´Ù.

À̹ۿ¡ ³ìÂ÷ ½ÃÆ® »çÀÌ¿¡ °î¹° Å©¸²À» ¹Ù¸£°í Â̱êÇÑ ¶±À» ³ÖÀº '¸ðÂî¸ðÂî ±×¸°Æ¼', ¸ðÄ«¿Í ÃÊÄÚ½ÃÆ®¿¡ ÇìÀÌÁñ³Ó °¡³ª½´¸¦ ¹Ù¸£°í ¹Ù»èÇÑ Å©·³ºíÀ» µë»Ò ¿Ã¸° 'Å©·±Ä¡ ¸¶³¢¾Æ¶Ç'´Â Á¶È­·Î¿î ½Ä°¨À» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù°í ¾÷ü ÃøÀº ¼Ò°³Çß´Ù.

¶Ñ·¹Á긣 °ü°èÀÚ´Â ¡°³¯·Î °í±ÞÈ­µÇ´Â °í°´ ´«³ôÀ̸¦ ÃæÁ·ÇÏ°í Æ®·»µå ¼±µµ¸¦ À§ÇØ ¿À·£ ±â°£ µ¿¾È ÄÉÀÌÅ© ¿¬±¸ ÇÁ·ÎÁ§Æ® ÅëÇØ È¹±âÀûÀÎ ÇÁ¸®¹Ì¾ö Á¦Ç°À» ù ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù¡±¸ç ¡°Áö³­´Þ Ãâ½ÃÇØ Æø¹ßÀûÀÎ Àα⸦ ²ö ÃÊÄÚ°ñµå·¹À̾ ÀÌ¾î »ó¹Ý±â ³» ¾à 40¿© Á¾ÀÇ ÄÉÀÌÅ©¸¦ ¼øÂ÷ Ãâ½ÃÇÒ °èȹ¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

°ü·Ã±â»ç