최근 식음료 제조 기업들이 제품을 생산해 유통은 대형 마트 등 유통전문기업에 공급하던 방식에서 벗어나 각사 대표 브랜드 제품의 전용 판매매장이나 카페, 이종업체와의 콜라보 매장 등을 설치하는 등의 방식으로 소비자와의 직접 소통에 적극 나서고 있다.
22일 업계에 따르면 불안한 정세에 저하된 소비심리를 회복하기 위해 소비자들과의 직접적인 소통을 강화하는 기업들의 행보가 눈에 뛴다. 특히 새로운 제품과 경험을 할 수 있도록 지금까지 없었던 특별한 '제3의 공간'을 제공함으로써 소비자가 브랜드를 직접적으로 체험할 수 있는 기회를 제공하고 있는 것.
이들 업체들은 오프라인 공간에서 브랜드의 철학을 담은 전용 매장이나 카페, 팝업스토어, 콜라보 매장을 오픈하는 등 다양한 방식으로 소비자에게 다가가고 있다.
빙그레, 제주도에 옐로우 카페 2호점 연다
◆…옐로우카페 1호점 전경...빙그레 제공
빙그레는 바나나맛우유 플래그십 스토어 '옐로우 카페' 2호점을 4월초 제주도 중문관광단지 내에 개점을 계획하고 내·외부 공사를 진행하고 있다.
바나나맛우유를 테마로 한 메뉴와 MD상품 등을 판매하는 옐로우 카페는 지난 해 3월 현대시티아울렛에 1호 매장인 동대문점을 오픈한 이후 많은 소비자들의 사랑을 받았다.
옐로우 카페는 개점이후 6억 원의 누적매출을 올려 현대시티아울렛 동대문점에 입점한 14개 카페 매장 중 매출 1위를 달리고 있으며, 일평균 방문자도 200명 수준으로 중국, 일본 등 외국 관광객들이 즐겨 찾는 '핫 플레이스'로 자리를 잡았다는 것이 빙그레 측 설명이다.
빙그레는 옐로우카페 2호점을 브랜드 체험공간으로 꾸미겠다는 계획을 밝혔다. 1호점은 메뉴와 MD상품 판매에 그쳤다면 2호점은 제품 판매 외에도 바나나맛우유를 활용한 체험에 중점을 둘 방침이라는 것.
이를 위해 소규모 매장(66㎡, 약 20평)이 이었던 1호점에 비해 큰 매장 규모(660㎡, 약 200평)을 계획하고 있다.
'옐로우 카페'를 오픈해 재미를 본 빙그레는 지난해 11월에는 소프트 아이스크림 팝업 스토어인 'SOFT LAB'을 롯데백 잠실점 지하1층 식품관에 선보이기도 했다.
이는 유제품과 빙과사업을 동시에 운영하고 있는 빙그레가 현재 유통중인 저가형 소프트 아이스크림과의 차별화된 제품을 앞세워 직접 소비자를 상대로 소프트 아이스크림 원재료의 제조·판매를 위한 시험무대로 삼아 성장중인 시장 공략에 승부수를 띄운 것.
기존 저가형 소프트 아이스크림 원재료는 분말형태의 상온유통이 대부분이지만, 이곳에서의 제품은 액상형태로 냉장유통되는 것이 특징이다.
또한 원유함량 및 유지방과 유크림의 함량도 높아 진한 우유맛을 느낄 수 있고 국내산 우유를 사용, 제조한지 5일 이내의 신선한 제품만 판매하기 때문에 다른 디저트 업체와 경쟁에서 승산이 충분하다는 것이 빙그레 측 계산이다.
롯데푸드, 팝업스토어 '파스퇴르 밀크바' 오픈
◆…파스퇴르 밀크바 내부 전경...롯데푸드 제공
이에 질세라 경쟁사인 롯데푸드 파스퇴르도 지난해 11월 롯데백화점 평촌점에 창사 이래 첫 플래그십 스토어인 '파스퇴르 밀크바'를 오픈하며 맞대응에 나섰다.
이곳에서는 파스퇴르의 프리미엄 우유를 활용한 다양한 밀크 디저트(전체 18종)를 만나볼 수 있다. 대표 메뉴는 신선한 우유의 진한 맛과 향을 그대로 살린 것이 특징인 파스퇴르 유기농 저온살균우유를 활용한 소프트 아이스크림과 밀크셰이크 등이다.
이 외에도 톡톡 와사비 밀크셰이크, 마리앙투아네트 밀크티 등 개성 있는 메뉴와 솔티드카라멜 밀크셰이크, 티라미수 밀크셰이크 등 트렌디한 음료들도 만나볼 수 있다. 매장 디자인 또한 젖소 얼룩무늬와 목장의 친숙한 이미지를 활용해 밀크 디저트 카페의 특징을 살렸다.
매일유업, '제로투세븐x아이스크림', 롯데아울렛 부여점 오픈
◆…출처 : 제로투세븐
매일유업의 유아동 전문기업 제로투세븐은 자사 전 브랜드와 매일유업의 상하목장 아이스크림을 한 공간에서 즐길 수 있는 테마형 복합매장 '제로투세븐 아이스크림'을 이달 초 롯데아울렛 부여점에 신규 오픈했다.
이 매장은 제로투세븐의 모든 브랜드와 매일유업의 상하목장 아이스크림 카페가 콜라보 결합한 매장으로, 기존 편집숍 형태의 복합매장에 F&B까지 갖춘 새로운 테마 공간이다. 특히 이 매장은 0~10세 유아동 패션, 용품을 한 번에 구입할 수 있는 원스톱 쇼핑공간이다.
'알로앤루', '알퐁소', '포래즈', '츄즈' 등 유아동 패션 브랜드는 물론 유아 스킨케어 전문 브랜드 '궁중비책', 영국 No.1 수유·이유 브랜드 '토미티피', 글로벌 승용완구 'Y볼루션' 등 자사 및 수입 용품까지 총 7개 브랜드를 모두 한 공간에서 만날 수 있다.
또한 엄마가 쇼핑하는 동안 아이들이 매장에서 즐길 수 있도록 볼풀 플레이 존 등 놀이시설을 겸비, 편리함과 안전성까지 제공하고 있다고 업체 측은 소개했다.
켈로그, 소비자와 직접 소통 위해 시리얼 카페 오픈
◆…켈로그 시리얼 카페 내부 모습...농심켈로그 제공
이외에도 농심켈로그는 지난해 11월 서울 강남 역삼동에 위치한 카페리빈과 협업해 켈로그의 다양한 시리얼과 과일, 견과류 등을 활용해 만든 시리얼 메뉴를 제공하는 시리얼 카페를 오픈했다.
따뜻하고 아늑한 분위기의 카페에 켈로그 빈티지 소품들을 활용해 커피와 함께 시리얼 메뉴를 즐길 수 있도록 전에 없던 공간과 경험을 만든 것.
켈로그 콘푸로스트 시리얼에 바나나와 아몬드를 우유와 곁들여 먹는 '켈로그 너티 바나나'부터 스페셜K시리얼에 사과, 시나몬 파우더, 피칸을 더한 '켈로그 굿모닝 애플' 그리고 '켈로그 요거트 믹스'까지 카페에서는 처음 보는 이색메뉴라는 것이 업체 측 설명이다.
켈로그는 계절성을 고려한 제철과일을 비롯해 아이스크림, 두유 등 시리얼과 어울리는 다양한 조합으로 새로운 메뉴를 지속 개발해 창의적인 카페형 시리얼 메뉴를 선보일 계획이다.
KGC인삼공사, 홍삼카페 '사푼사푼' 선보여
KGC인삼공사가 지난해 8월 서울 대치동에 오픈한 홍삼카페 '사푼사푼'은 건강기능식품을 더 맛있게 즐기고 싶어하는 소비자들을 위해 홍삼을 활용한 다양한 음료를 판매하고 있다.
인삼밭과 자연을 주제로 도심 속 힐링 컨셉으로 꾸며진 카페를 바쁜 일상 속에 지친 소비자들과 직접 소통하는 창구로 활용하고 있다.
