◆…환자에게 배식 중인 모습...CJ프레시웨이
CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표 문종석)의 올해 첫 수주 소식은 병원 급식 경로에서 나왔다.
이번에 수주한 병원은 국립중앙의료원(원장 안명옥)으로 CJ프레시웨이는 올해 첫날부터 환자 및 직원식 제공을 시작했다. 하루 평균 환자식은 약 900식, 직원식까지 포함하면 1650식에 달하는 것으로 전해졌다.
현재 1조 3천억원으로 추산되는 병원 위탁 급식 시장에서 CJ프레시웨이는 최근 3년간 대형병원 최다 수주를 기록하며 2013년 대비 2016년 기준 280% 이상의 매출 성장을 이뤄냈다.
특히 지난해에는 국민건강보험공단 일산병원, 아주대학교 병원 등 시장에 나온 입찰 건 중 40%를 따내며 병원 위탁 급식 시장 내 1위(수도권 기준)를 이어갔다. CJ프레시웨이는 올해 기준으로 전국 30여 개 주요 대학병원과 종합 병원에서 하루 5만 3천식을 제공하고 있다.
병원 급식 시장에서 CJ프레시웨이가 두각을 나타내는 이유는 차별화된 전문성 때문이라는 것이 업계의 평가다.
병원 급식은 치료의 일환으로 질병의 악화 방지와 함께 균형 잡힌 영양분을 공급해야 한다. 또한, 환자의 질환과 섭취 방식에 따른 식단 제공이 필수적으로, 암환자식, 당뇨식 및 고혈압식는 기본이며 환자의 씹는 능력에 따라 다진식과 경관식 등 세분화된 서비스도 제공해야 한다는 것.
CJ프레시웨이는 지난 2009년도 연세대 세브란스 병원과 공동으로 '암식단 가이드'를 발간한 데 이어 '당뇨병 식사가이드', '저칼로리 저염레시피' 등 도서를 출간한 바 있다. 또 업계 최초로 2012년 병원 전담 조직을 설립한 데 이어, 2013년에는 한국보건산업진흥원과 함께 외국인 환자 식단 개발에도 참여하는 등 전문성을 인정받고 있다.
CJ프레시웨이 병원사업부 관계자는 “병원 수주 경쟁력의 핵심은 환자 맞춤형 식단 제공에 있는 만큼 임상 영양학적 역량을 더욱 강화해 다양한 치료식 메뉴개발에 박차를 가할 것”이라며 “이를 통해 병원 급식 시장에서 시장 점유율을 높여 나갈 것”이라고 밝혔다.
