◆…출처 : 이디야커피
이디야커피(대표 문창기)가 베이커리 6종을 리뉴얼 출시하며 올해 초 문창기 회장이 신년사에서 선포한 베이커리 메뉴 강화에 본격 나섰다.
이를 위해 지난해부터 외부 베이커리 전문가들을 추가로 영입해 구성한 '베이커리R&D팀'을 기존 R&D팀에서 분리·신설 운영하며 베이커리 신메뉴 개발은 물론, 기존 메뉴의 업그레이드 등 품질 강화를 본격 추진해왔다.
이번에 리뉴얼 출시한 베이커리 6종은 머핀과 베이글 각 3종으로 이제 각 가맹점에서도 이들의 손 맛을 본격 맛볼 수 있게 됐다.
우선 리뉴얼 머핀은 '초코칩', '블루베리', '크림 치즈' 등 3종으로, '초코칩 머핀'은 반죽에 초콜릿 비중을 높이고 초코칩을 풍성하게 올려 더욱 진한 맛을, 또 '블루베리 머핀'과 '크림 치즈 머핀'은 각각 블루베리와 크림치즈 함량을 높이고 크럼블을 올려 바삭한 식감을 더한 것이 특징이다. 가격은 각 2000원.
또한 베이글 메뉴는 '플레인', '어니언', '블루베리' 3종으로, 이전보다 더 쫄깃해진 식감과 풍미가 일품이라고 이디야 측은 소개했다.
특히 다른 베이글보다 약간 사이즈가 작았던 '플레인 베이글'은 더 크게 리뉴얼해 사이즈의 통일성을 기했으며, '어니언 베이글'과 '블루베리 베이글'은 각 제품 특성을 살려 양파와 블루베리 특유의 향을 강화했다는 설명이다. 가격은 1900원이다.
이디야커피 관계자는 “이디야커피랩을 통해 고객께 보여드렸던 최고 품질의 베이커리 맛을 기반으로 이제 각 가맹점에 있는 베이커리를 본격 업그레이드해 나갈 예정”이라며 “이디야 베이커리에 대한 인지도와 만족도 제고를 위해 품질을 높이고 신메뉴 개발에도 박차를 가할 것”이라고 전했다.
