때 이른 무더위가 지속되면서 식음료업계의 빙수 신제품 출시가 봇물을 이루며 본격적인 고객 유치 경쟁이 본격화되고 있다.
28일 업계에 따르면 이달 중순 투썸플레이스, 카페베네, 요거프레소, 엔제리너스커피 등 커피업체들이 빙수 제품을 선보인데 이어, 이번주 들어 다양한 업체들이 나름대로의 비주얼과 맛으로 무장한 신제품을 속속 선보이는 등 여름특수를 겨냥한 업체간 승부가 한층 치열해질 전망이다.
뚜레쥬르, 얼음에 판타스틱한 '味'를 더한 빙수 8종 출시
◆…출처 : CJ푸드빌
뚜레쥬르의 이번 시즌 빙수는 주 재료인 얼음의 맛을 다양화하고 이색적인 토핑을 올려 풍성함을 구현해낸 점이 특징이다.
천편일률적인 우유얼음에서 나아가 녹차얼음·망고얼음·자몽얼음 등으로 재료 맛을 살리고, 치즈 케이크와 마카롱 같은 대표 디저트와 인절미, 쌀과자 등의 한국적인 토핑을 가미해 남녀노소 누구나 좋아할 메뉴로 구성했다는 것이 업체 측 설명이다.
'녹차라이스팝 스노우러빙', '망고 치즈케이크 스노우러빙', '자몽 마카롱 스노우러빙', '우유라이스팝 스노우러빙' 등이 대표적이다.
얼음 자체에 맛을 입힌 '스노우러빙' 제품 군 외에도 일반 얼음을 기본으로 사용해 좀 더 시원한 맛이 특징인 메뉴들도 함께 만날 수 있다.
곱게 간 얼음과 망고 소스, 치즈 케이크와 파인애플 과즙이 터지는 알맹이 등을 함께 곁들인 '망고 치즈 빙수'와 자몽 소스와 과육, 구아바 즙이 톡톡 터지는 알맹이를 넣은 '자몽빙수' 등이다.
롯데리아, 38년 전통의 오리지널 팥빙수, 치즈케익 빙수 출시
◆…출처 : 롯데리아
롯데리아는 업계 최초로 선보인 빙수 제품 오리지널 콘셉트의 '오리지널 팥빙수'와 치즈를 함께 곁들인 '치즈케익 빙수'를 26일 새롭게 출시했다.
오리지널 팥빙수는 정통 원재료와 풍부한 양의 콩가루, 팥, 찰떡을 곁들여 정통의 맛과 고소한 풍미를 즐길 수 있는 제품으로 합리적인 가격인 3천8백원에 판매한다.
또한 치즈크림소스와 치즈큐브케익을 함께 제공해 최신 트렌드에 부합하는 치즈케익 빙수를 4천8백원에 판매한다.
주커피, 여름 신메뉴 '웨이브빙수 4종' 출시
◆…출처 :주커피
도심 속 동물원 컨셉의 카페 프랜차이즈 '주커피'는 웨이브빙수 4종을 출시했다.
주커피가 이번 여름을 겨냥하기 위해 선보인 빙수는 대만식 대패빙수를 활용한 웨이브빙수로 밀크웨이브빙수 베리웨이브빙수 망고웨이브빙수 자몽웨이브빙수 등 총 4종이다.
얼음이 대패에서 밀려나오듯 얇게 물결치며 둥글게 말려들면서 갈아져, 풍성한 빙수의 형태가 오래 유지되고 입 안에서 실크처럼 부드럽게 녹아 없어지는 식감이 특징이라고 업체 측은 전했다.
한편, 주커피는 웨이브빙수 출시와 함께 빙수 기계를 새로 구입해야 하는 가맹점주들의 부담을 덜어주고자 웨이브빙수 기계를 모든 가맹점에 무상 지원하기로 결정해 업계의 주목을 받고 있다.
파스쿠찌, 신제품 에스푸마 빙수 출시...오세득 셰프와 에스푸마 쿠킹 클래스도 개최
◆…출처 : 파스쿠찌
파리크라상의 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌는 압구정점에서 '에스푸마 빙수'의 출시를 기념, 오세득 셰프와 함께 '에스푸마(Espuma) 쿠킹 클래스'를 진행했다.
에스푸마는 거품, 무스를 뜻하는 스페인어로 최고급 요리에 다채로운 풍미와 풍성한 비주얼을 위해 사용되고 있는 요리기법 중 하나. 이번 에스푸마 빙수는 다양한 맛의 크림 형태인 에스푸마를 빙수에 토핑해 부드러움을 강조한 신개념 빙수 제품이라고 업체 측은 전했다.
특히 이날 쿠킹클래스에서는 에스푸마 응용 요리 시연, 파스쿠찌 에스푸마 빙수 만들기 등을 진행, 생소한 요리 기법인 에스푸마의 고급스러운 맛과 풍미를 알렸다.
'에스푸마 빙수'는 카푸치노 에스푸마 빙수, 딸기코코넛 에스푸마 빙수, 레드빈 에스푸마 빙수, 망고 에스푸마 빙수 등 총 4종으로 전국 파스쿠찌 매장에서 판매한다.
설빙, 여심자극 '망고썸자몽설빙' 등 선봬
◆…출처 : 설빙
코리안디저트 카페 설빙은 인기과일인 망고와 자몽을 얹어낸 '망고썸자몽설빙'을 비롯한 신메뉴를 잇달아 출시하며 디저트 성수기를 맞아 본격적인 입맛잡기에 나섰다.
이중 '망고썸자몽설빙'은 설빙만의 베이스 위에 달콤한 애플망고와 생자몽을 얹어 상큼한 맛을 부각시킨 신 메뉴다.
고급 애플망고만을 사용하는 것은 물론 생(生)자몽을 사용해 고급스럽고 신선한 맛에다 요거트 아이스크림까지 더해 상큼하면서도 깔끔한 맛을 느낄 수 있다는 것이 업체 측 설명이다.
이밖에 한라봉과 자몽이 잘 어우러진 망고유자에이드, 망고한라봉에이드와 설빙의 원조 인기메뉴 '망고치즈설빙'도 즐길 수 있다.
