◆…출처 :스타벅스커피 코리아
귀리, 렌틸콩 등 슈퍼곡물과의 궁합으로 맛과 영양의 시너지 내는 식품 주목
최근 식음료업계에 슈퍼곡물을 활용한 영양간식 제품 출시가 활발하다.
3일 업계에 따르면 귀리, 렌틸콩, 퀴노아 등 슈퍼곡물이 건강한 먹거리로 꾸준히 인기를 얻고 있는 가운데, 식품업계가 슈퍼곡물과 만나 ‘슈퍼 시너지’를 내는 영양간식 제품을 활발히 선보여 주목을 받고 있다.
홈플러스에 따르면, 지난해 상반기 전체 곡물 매출에서 귀리, 렌틸콩, 퀴노아 등 슈퍼곡물 7종이 차지하는 매출비중이 처음으로 10%를 돌파했으며 매출은 15배 이상 증가했다고 밝힌바 있다.
이는 다른 곡물에 비해 영양소와 항산화 성분이 풍부한 슈퍼곡물에 대한 소비자들의 관심이 높아진 결과라는 것이 업계의 분석이다.
이런 추세에 맞춰 성인부터 유아 간식에 이르기까지 슈퍼곡물과 결합한 음료나 빵, 카레 등 다양한 제품들이 건강을 생각하는 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.
퀴노아, 오트, 렌틸콩과 우유가 만나 더 맛있는 유아영양음료
◆…맘마밀 요미요미 슈퍼푸드 밀크
매일유업은 세계 3대 슈퍼곡물과 신선한 1A 등급 우유로 만든 ‘맘마밀 요미요미 슈퍼푸드 밀크’를 선보여 영유아 간식시장에서 좋은 반응을 얻고 있다.
이 제품은 퀴노아, 오트, 렌틸콩 등 3종의 슈퍼곡물에 우유를 조합해 맛과 영양을 고려한 제품이다. 양질의 식물성 단백질 및 각종 영양소가 함유된 슈퍼곡물과 필수 아미노산의 동물성 단백질 우유를 통해 균형 있는 영양 설계를 적용한 것이 특징이다.
‘맘마밀 요미요미 슈퍼푸드 밀크’는 성장발육이 왕성해 균형 있는 영양 공급에 신경을 써야 하는 돌 시기 이후의 아이들이나 이유식을 잘 먹지 않는 아이들, 어린이집 가기 전 바쁜 아침에 간단하게 영양을 채우기에 안성맞춤이라고 업체 측은 전했다.
퀴노아 활용 군만두에 즉석밥, 아마씨 곡물빵, 렌틸콩 카레 등 다양하게 출시
동원F&B는 슈퍼푸드 ‘퀴노아’(quinoa)의 맛과 영양을 담은 신제품 ‘쎈쿡 퀴노아밥’ 2종(쎈쿡 퀴노아밥, 쎈쿡 퀴노아영양밥)을 선보였다.
동원F&B에 따르면 ‘쎈쿡 퀴노아밥’ 2종은 3000기압 초고압공법을 사용해 퀴노아의 영양과 식감을 살린 프리미엄 즉석밥. 기존 흰 쌀밥을 대신해 가정식으로 먹기 좋은 ‘쎈쿡 퀴노아밥’은 퀴노아와 쌀을 섞어 담았으며, 식감이 차지다.
특히 ‘쎈쿡 퀴노아영양밥’은 퀴노아 외 발아현미·강낭콩 등 각종 곡물과 사골육수를 더해 구수하다고 업체 측은 전했다.
해태제과는 국내 최초로 세계 10대 슈퍼푸드로 유명한 퀴노아로 만든 ‘순% 퀴노아 군만두’를 출시했다.
이 만두는 쌀에 비해 7배 이상 많은 칼슘과 단백질, 비타민 등 영양소가 풍부한 볼리비아산 레드 퀴노아의 영양성분을 그대로 담은 것이 특징이다.
특히 퀴노아 분말로 빚은 만두피는 기존 군만두보다 더욱 바삭하고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 해태제과 측은 슈퍼푸드를 처음 적용한 ‘순% 퀴노아 군만두’로 만두시장의 프리미엄화 경쟁을 주도할 것이라 전했다.
CJ제일제당은 지난해 4월 ‘슈퍼곡물 렌틸콩밥’과 ‘슈퍼곡물 퀴노아밥’으로 구성된 ‘햇반 슈퍼곡물밥’을 출시해 한 달 만에 생산량 100만개를 돌파하는 등 큰 인기를 누리고 있다.
CJ측은 특히 이 제품이 할인점에서 판매되고 있던 햇반 잡곡밥 평균 매출의 80%에 이르는 매출을 올린 점을 높이 평가 하고 있다. 이 같은 성과는 식품 시장에 불고 있는 ‘슈퍼곡물’ 열풍과 함께, 즉석밥을 먹더라도 ‘건강한 한끼’를 먹고 싶어 하는 소비자 심리를 적극 반영한 결과로 보고 있다.
스타벅스커피 코리아는 2016년 병신년 새해를 공략할 첫 병기로 ‘음료·푸드·MD’를 선보이면서 슈퍼푸드 퀴노아와 과일로 만든 건강한 푸드 메뉴 4종을 선보였다.
건강 푸드 메뉴 4종은 퀴노아를 뿌린 건강한 빵에 풀드 포크, 스위스 치즈를 넣은 ‘풀드 포크 파니니’, 호두와 피칸을 듬뿍 올린 ‘월넛 피칸 카라멜’과, ‘5가지 과일 리코타 샐러드’, 바질페스토의 향긋한 허브향이 독특한 ‘바질 치즈 머핀’으로 구성됐다.
파리바게뜨는 슈퍼곡물 아마씨를 3.42% 함유한 ‘골든 아마씨 식빵’을 선보였다.
이 식빵은 아마씨 중에서도 엄선된 골드 아마씨와 브라운 아마씨를 활용한데다가 해바라기씨, 참깨, 호밀 등 멀티씨리얼을 17% 함유해 진하고 건강한 곡물의 풍미를 느낄 수 있는 곡물빵이라는 것이 업체 측 설명이다.
이밖에 오뚜기는 렌틸콩을 활용한 즉석 요리 제품 '3분 렌틸카레'와 '3분 렌틸짜장'을 선보였다. 렌틸콩은 아연 함량이 다른 꼬투리 콩보다 두 배 정도 많을 뿐만 아니라 임산부에게 좋은 비타민 B군과 태아의 기형을 막아주는 엽산도 풍부하다.
