◆…삼립식품 식빵 제품 라인업
10월과 11월 약 50여일 동안 총 7종의 신제품 선보여
급변하는 소비자 입맛과 판매 채널별 수요 대응 전략 차원
국내 양산빵부문 1위 업체인 SPC그룹 삼립식품이 최근 다양한 신제품을 잇따라 선보이고 있어 그 배경에 궁금증을 더하고 있다.
19일 삼립식품과 제빵업계에 따르면 삼립식품은 지난 10일 ‘핀란드 호밀 식빵’에 이어, 11일 빅꽈배기도넛, 17일과 18일에는 라인프렌즈 미니호빵 2종과 스머프의 포켓스틱 등 이달 들어 19일까지 총 4종의 신제품을 선보였다.
이뿐만이 아니다 지난달에는 실키모카크림빵과 탕종(湯種)법을 활용, 우유 특유의 고소함과 부드러움이 일품인 ‘숙 우유 시리즈’ 2종과 캐릭터 빵인 ‘라인 레인저스’ 2종을 추가로 출시한바 있다.
이로써 10월과 11월에 걸친 약 50여일 동안 총 7종을 선보임으로써 일주일에 한번 꼴로 신제품을 내놓는 왕성한 제품 개발력을 과시하고 있다. 더욱이 이 회사의 또 다른 사업부인 떡 전문 ‘빚은’의 신제품까지 포함하면 그 수는 더 늘어난다.
이처럼 삼립식품의 활발한 신제품 출시에 배경에 대해 업계에서는 점점 더 까다로워지면서 다양화되고 있는 소비자들의 입맛과 빠르게 변화하는 시장 트렌드와 더불어 판매 채널별 수요에 적극 대응하기 위한 불가피한 전략으로 분석하고 있다.
업계의 설명에 따르면 제빵산업은 대규모 설비투자가 요구되는 장치산업으로 높은 진입장벽과 함께 전국적인 유통망 구축이라는 어려움으로 인해 새 경쟁자가 시장에 진입하기 힘든 산업이다.
하지만 최근 들어 제빵시장은 식생활의 서구화와 수준 향상으로 ‘편의, 맛, 건강지향’형 수요가 급격히 증가하고 있는 추세다. 여기에 대체제의 확대로 제과, 스낵 등 유사 업종과의 경쟁 또한 심화되고 있는 상황이다.
그럼에도 불구하고 맞벌이 가구 증가와 함께 소비패턴이 간편식과 냉동, 냉장 디저트시장으로 확대되고 있는 것은 새로운 기회요인으로 작용하고 있어, 변화하는 소비자 욕구와 편의점 등 판매채널의 수요에 대응하는 상품 개발은 필수적이라는 설명이다.
이 같은 배경 하에 삼립식품이 이달 들어 선보인 신제품 4종을 소개한다.
핀란드 호밀 식빵, ‘빅꽈배기 도넛’, ‘라인프렌즈 미니호빵’ 등 선보여
◆…삼립식품, 빅꽈배기도넛
삼립식품이 이달 들어 처음 선보인 제품은 지난 10일 출시한 100% 핀란드 호밀을 사용해 만든 ‘핀란드 호밀 식빵’이다.
‘핀란드 호밀 식빵’은 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지는 트랜드를 반영해 만든 건강 컨셉 식빵으로 청정지역인 핀란드에서 직수입한 화저(fazer)사의 호밀을 100% 사용한 것이 특징이다.
핀란드 호밀은 밀기울, 호밀 식이섬유가 풍부해 고소·담백한 맛과 함께 당근, 감자, 토마토 보다 섬유소 함유량이 10배나 많아, 혈당, 혈중 콜레스테롤을 낮춰줄 뿐만 아니라 포만감을 줌으로써 비만예방에도 효과적인 것으로 알려져 있다.
이 제품 외에도 지난 11일에는 신개념 도넛인 ‘빅꽈배기 도넛’을 출시했다.
이 도넛은 옛날 꽈배기 도넛을 그대로 재현한 모양에 현대적 취향의 페이스트리 빵을 접목시킨 독특한 제품으로 페이스트리 특유의 결이 살아있어 부드러운 맛이 특징이다. 또한 27cm 크기의 넉넉한 양으로 만족도를 높였다.
또한 지난 17일과 18일에는 글로벌 모바일 메신저 ‘라인’에서 사용되고 있는 인기 스티커 캐릭터인 ‘라인프렌즈’를 활용한 ‘라인프렌즈 미니호빵’ 2종과 인기 애니 ‘개구쟁이 스머프’에 등장하는 스머프 캐릭터를 사용한 어육 소시지를 각각 선보였다.
이중 ‘라인프렌즈 미니호빵’은 아이들과 여성들을 겨냥, 한입에 먹을 수 있도록 미니 사이즈로 미니단팥과 미니야채 2종으로 구성돼 출시됐다. 이 제품은 특히 쌀가루와 쌀발효액을 사용해 쫄깃한 식감을 살리고, 팥과 야채 등 원재료의 맛을 살린 것이 특징이라고 업체 측은 전했다.
이어 출시한 ‘스머프의 포켓스틱’은 부드러운 연육 속에 하이멜트 치즈가 함유되어 있어 고소하고 담백한 맛이 살아있는 것이 특징이다.
‘스머프의 포켓스틱’ 은 낱개(60g) 판매는 물론 가볍게 즐길 수 있는 미니사이즈(30g, 3입)와 온 가족이 함께 먹을 수 있도록 한 파우치(28g, 20입) 등 다양한 종류의 구성으로 만날 수 있으며, 가까운 할인점과 편의점, 슈퍼에서 구입할 수 있다.
삼립식품 관계자는 “최근 연이은 신제품 개발은 소비자 기호가 빠르게 변화하는 트렌드와 편의점 등과 같은 판매 채널별 특화된 상품 개발 노력의 일환”이라고 말했다.
