◆…뚜레쥬르 홍보 모델과 셰프 출신 농부 최종섭씨가 '순땅콩호박 시리즈'를 소개하고 있다
호텔 셰프 출신 농부가 기른 이색 작물 ‘땅콩호박’ 담은 빵 5종과 케이크 1종 선봬
CJ푸드빌의 뚜레쥬르가 질 좋은 재료를 듬뿍 넣은 ‘순(純)’ 콘셉트 시리즈 신제품 ‘순땅콩호박 시리즈’를 출시했다.
‘순땅콩호박 시리즈’는 청정 지역으로 알려진 경북 봉화에서 재배한 ‘땅콩호박’을 넣은 제품이다. 땅콩호박은 서양에서 잘 알려진 재료로 수프나 샐러드와 같은 다양한 요리로 즐긴다.
영어 명칭은 버터넛 스쿼시(Butternut Squash)지만, 국내에서는 땅콩의 생김새를 닮아 별칭인 ‘땅콩호박’으로 주로 불린다. 단호박에 비해 칼로리가 낮고 베타카로틴 등 영양분이 풍부해 각광받는 식재료다.
뚜레쥬르가 사용하는 땅콩호박은 5성급 호텔 셰프 출신인 최종섭씨가 운영하는 농장에서 생산된다. 최종섭씨는 서양요리를 전문으로 한 경험을 바탕으로 국내에서는 생소한 베이비채소 등의 작물을 우리 땅에서 재배해 많이 알려온 것으로 유명하다.
이에 뚜레쥬르는 가을과 잘 어울리는 식재료인 호박 중에서도 버터 향과 촉촉한 과육, 은은한 단맛이 빵과 잘 어울리는 땅콩호박을 제품에 접목시키게 됐다고 설명했다.
대표 제품은 ‘빵속에 순땅콩호박’과 유럽빵 ‘순땅콩호박 찹쌀떡 바게트’ 등이며, 고구마와 단호박 무스가 어우러져 부드럽고 달콤한 ‘땅콩호박이 들어간 순호박 고구마 케이크를 포함해 총 빵 5종과 케이크 1종을 순땅콩호박 시리즈로 선뵌다.
뚜레쥬르 관계자는 “유기농 우유를 넣은 ‘순우유 시리즈’, 국내산 ‘순꿀 시리즈’ 등 질 좋은 메인 재료를 선정하고 이를 듬뿍 넣은 제품들을 시즌 별로 선보여왔다”며 “이번 ‘순땅콩호박 시리즈’ 또한 재료가 가진 고유의 장점을 살려 건강하고 맛있는 제품을 지속 선보인다는 점에서 많은 사랑을 받을 것으로 기대한다”고 말했다.
